Spazi del Gusto

Spazi del Gusto

Lasciati conquistare da autentiche esperienze sensoriali in un luogo che ha il sapore della storia e della convivialità; nutri corpo e anima con il gusto vero della tipicità pugliese, tra inebrianti profumi di terra e di Mediterraneo; scoprine i segreti, con il nostro chef.

Ristorante Auraterrae Ristorante Auraterrae

Una cucina tipica,
genuina, sana e sostenibile

La nostra cucina parla d’amore per il mare e per la terra, esprime i valori della dieta mediterranea e rispetta la stagionalità, con un approccio di rispetto della natura.

Usiamo solo ingredienti freschi e genuini del nostro territorio, tra cui verdure, legumi e cereali, in parte da noi prodotti, il pesce del Mare Adriatico, i prodotti caseari, i salumi e le carni della Murgia e della Valle d’Itria.

Diamo particolare attenzione anche al vino: scegliamo solo piccoli produttori di eccellenza offrendo accanto ai pregiati vini pugliesi, etichette selezionate in Francia.

Spazi del gusto Auraterrae Spazi del gusto Ristorante puglia

   

Ristorante AuraTerrae

Anche il nostro ristorante panoramico è stato ricavato da un luogo storico, restaurato e preservato in autentica pietra locale: l’antico refettorio dove si riunivano i monaci. In un ambiente elegante, intimo e raccolto, puoi provare il piacere di esperienze gustative uniche e di speciali momenti di convivialità. Sullo sfondo, il mare e i suoi colori cangianti.

I momenti del gusto

La colazione è all’insegna di prodotti freschi, con pane e pasticceria fatta in casa. A disposizione anche frutta di stagione, centrifugati, pancake, uova e molto altro, per iniziare ogni giornata con una nuova energia.

A pranzo ti aspetta un’esperienza ricca e saporita con specialità tipiche preparate nel nostro forno. Focacce, parmigiana, tiella, brasciole, ma anche il carrello del pesce e i dolci tipici.

Esclusiva e sensoriale la cena. Il nostro talentuoso chef saprà sorprendere anche i palati più raffinati con sapori e bilanciamenti inediti, nonché con impiattamenti innovativi. È un’esperienza che abbraccia la cucina mediterranea e la esalta.

Forno Masseria Auraterrae

Il forno /

Il forno rappresenta la pugliesità. Sa di ricordi d’infanzia e profumi aromatici, come una volta, quando i nonni accendevano il fuoco per cuocere delizie come frise e taralli. Al mattino il nostro forno sarà all’opera per sfornare il pane fresco per le colazioni, mentre a pranzo l’aroma delle focacce calde e dei piatti tipici pugliesi si diffonderà in tutta la Masseria.

Cooking class /

Ti piacerebbe imparare a preparare tipiche specialità pugliesi? Sotto la guida esperta del nostro Chef potrai mettere le mani in pasta e scoprire l’arte della cucina tradizionale: orecchiette, focacce, taralli, pasta di mandorle e tipiche delizie al forno, dalla tiella alla parmigiana. Il tutto condito con aneddoti legati alla storia locale e un buon calice di vino.

Masseria Auraterrae Spazi Masseria Auraterrae Bar

Il bar /

Punto di incontro e di ritrovo, il bar di AuraTerrae propone ogni giorno una bottiglieria ricca di etichette nazionali e internazionali, oltre a cocktail classici e signature che esprimono tutta la tipicità pugliese, e una selezione di amari e rosoli tra i più ricercati del Sud Italia. La nostra proposta di tè in foglie aiuta l’organismo a combattere stress, ansia e fatica.

Isole esperienziali /

Sono le nostre aree panoramiche, situate in alcuni punti scenografici, immersi nel verde come l’Orto e l’Aia. Qui potrai assaporare un menù costruito ad hoc principalmente con pesce e verdure, accompagnato da cocktail fatti con erbe aromatiche e vegetali locali, preparati al momento o vino alla carta.

Isole Esperienziali
Isole Esperienziali
Isole Esperienziali

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