Scopri la suggestione della semplicità
Lasciati sorprendere dai sapori che ti sono più cari.
Condiamo la tradizione di inaspettato per regalarti l’esperienza di una vita, ma sempre nuova.
Il ristorante è aperto agli ospiti esterni solo su prenotazione.
Contattaci per riservare il tuo tavolo:
I nostri sapori
La nostra cucina è un racconto d’amore per il mare e la terra, un omaggio all’essenza delle materie prime e all’alternarsi delle stagioni: pescato del Mar Adriatico, prodotti caseari, salumi e carni della Murgia e Valle d’Itria, verdure, legumi e cereali in parte prodotti nel nostro orto. L’incontro inedito tra sapori genuini sprigiona un’esperienza del gusto che esalta la ricchezza del nostro territorio.
MenùI vini
Locali o internazionali, scegliamo solo piccoli produttori d’eccellenza. Accanto a pregiati vini pugliesi, offriamo etichette selezionate, e la prima annata dei vigneti AuraTerrae: IGP Bianco Puglia ed il riscoperto IGP Susumaniello Rosato.
Assapora ogni attimo
Da noi, la scoperta del gusto si unisce all’energia del luogo.
L’esperienza del ristorante AuraTerrae si esprime in dettagli preziosi: la linea blu del mare che si fonde con l’orizzonte, la spensieratezza di una passeggiata nel verde prima di sedersi a tavola, il calore avvolgente dell’accoglienza pugliese, momenti speciali arricchiti da esclusivi eventi e serate a tema.
Le nostre produzioni
La nostra masseria è abbracciata da ettari di terreni fertili rigenerati dalla brezza del mare. Nell’orto biodinamico convivono armoniosamente ingredienti stagionali e prodotti rinomati come le carote di Polignano; le fragranze delle erbe aromatiche si sprigionano nell’aria; i dolci frutti dei nostri frutteti maturano al ritmo paziente delle stagioni; i maestosi ulivi secolari, le cui radici raccontano la storia della masseria, regalano l’olio che troverai in tavola.
